昆布・佃煮を扱う大阪の老舗昆布屋
昆布・佃煮を扱う大阪の老舗昆布屋「こうはら本店養宜館・舞昆しょっぷ」
「舞昆」はアケビの花びらの天然酵母を使って北海道道南産の真昆布を納豆などの発酵技術を応用して発酵させた塩昆布風発酵食品です。
独自のとろ火を再現した「直火仕込み製法」で炊き上げ、旨みを封じ込めました。
血圧や血糖に関与するとされる発芽玄米成分「ギャバ」を多く含んでいます。
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